Semilla de Chía 1 Kg.
La chía un Super Alimento
La semilla de chía se podría describir como un «super alimento», esto debido a que es el alimento con mayor cantidad de acidos grasos omega 3, en toda la naturaleza, superando a salmones, algas y por poco a la linaza.
Al mismo tiempo la chía tiene un alto contenido de fibra dietética, vitaminas, minerales y antioxidantes. Todo esto le adjudican propiedades que van más allá de un alimento «regular» y por ello se ha propuesto su uso como un suplemento alimenticio.
Fuente de Proteinas y Libre de Gluten
La semilla de chía contiene todos los aminoacidos esenciales (o sea los que nuestro cuerpo no puede sintetizar), es libre de gluten, lo cúal permite incluirla en la dieta de todas aquellas personas celiacas.
Como mencionabamos la chía es una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
Descripción de la Chía
La semilla de chía tiene forma ovalada, es de color gris oscuro con pequeñas lineas negras y mide aproximadamente 2mm de largo por 1 mm de ancho. No posee gran sabor ni olor, lo cual permite mezclarla con todo tipo de alimentos. Al entrar en contacto con el agua, libera un mucílago (que es una especie de gelatina) que permite liberar las propiedades de la chía.
La Historia de la Chía
La chía era una semilla utilizada ancestralmente por las culturas aztecas y maya, como alimento, para rituales religiosos, para elaborar medicina y más. En la actualidad, se produce esta semilla principalmente en Bolivia y al norte de Argentina.
Si quieres saber más de la chía puedes ver nuestro articulo en el blog de tucajaverde.
¿Cómo comer la chía?
La Chía se puede comer directamente, aunque se recomienda remojarla en agua o alguna bebida vegetal unas 8 horas. Otra forma de comer la chía es triturarla y comerla. (esto debido a que nuestro intestino no es capaz de romper la fibra de la semilla).
Recetas con Chía:
Se puede hacer pudin de chía, agregar triturada sobre ensaladas o sobre cualquier comida.
Otras formas de encontrar Chía:
Tambien puedes encontrar la chía en formato aceite haciendo clic aquí
o en formato a granel desde los 100 gramos aquí
Toda esta información la obtuvimos de fuentes confiables como la USDA.
Revisa que otros alimentos saludables pueden faltar en tu despensa.
por Medios Rivera.