En este post vamos a comentar que significa una porción de verduras o frutas, ya que muchas veces escuchamos que hay que comer 5 frutas y verduras, pero no todas son iguales. (Claramente comer 1 Sandía y considerarla una porción de fruta sería una locura).
Según el INTA, se podría definir como 1 porción de frutas o verduras, de la siguiente manera:
- 1 taza de verduras.
- 1 plato de guiso de verduras.
- 1 fruta mediana.
- 2 frutas pequeñas.
- 1 taza de frutillas, moras o guindas.
- o simplemente la cantidad que cabe en una mano.
como podemos ver una porción puede variar dependiendo del tamaño de la fruta o verdura, de la cantidad de calorías que pueda tener y de la edad de la persona (lo que cabe en su mano).
Teniendo un poco más claro lo que es una porción, los gobiernos de distintos países , establecieron que para que una persona se mantenga sana y bien nutrida, debe comer al menos 5 porciones de frutas y verduras ( 2 porciones de frutas y 3 porciones de verduras). Le recomendamos que elija la fruta y la verdura de distintos colores, ya que cada color corresponde a unas sustancias específicas que desempeñan una acción protectora, y de esta forma podrá cubrir todas las necesidades de su organismo.
Sin embargo, nos hacemos la siguiente pregunta:
¿Es cinco porciones de frutas y verduras suficiente?
La recomendación de la OMS (Organización Mundial de la Salud) sigue siendo de cinco porciones al día. Pero, ¿esto quiere decir que las cinco porciones recomendadas al día no son suficientes? Las directrices de la OMS indican que sí. Aunque hay que tomar en cuenta que estas fueron publicadas hace 25 años.
La explicación de los nutricionistas es que comer cinco al día es suficiente para tener los beneficios de protección; es un mínimo y está claro que cuanto más, mejor. Para un adulto, una porción son 80 gramos de fruta o vegetal, cuya suma produce la cifra mínima recomendada de 400 gramos al día.
En los niños, la cantidad varía según la edad y nivel de actividad. Pero una guía aproximada es que una porción debe caber en la palma de su mano.
¿Cuántos gramos de frutas y verduras consumimos en Chile?
El consumo promedio nacional de verduras y frutas en 2006 era de 166 gramos por persona por día y al 2009 el consumo promedio aumentó a 178 gramos por persona por día. Si bien es cierto esta cifra está aún bajo los 400 gramos recomendados, se ha observado una tendencia a mejorar el consumo de estos alimentos. Esto también se ve reflejado por el porcentaje de la población que señala consumir las 5 porciones recomendadas que, de acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud, alcanza a un 15,7%.
¿Cómo aumentar nuestro consumo de frutas y verduras?
Creemos que para comer más frutas y verduras, debemos contar con la mentalidad de querer alimentarse más sanamente, primeramente nosotros e incentivar con ello a nuestra familia. Luego debemos tener el hábito de adquirir las frutas y verduras (muy importante y por ello nosotros queremos facilitar esta parte). Finalmente, tendremos que comenzar poco a poco ir adquiriendo el hábito de comer las 5 porciones recomendadas. Ahora ya sabemos qué significa una porción de verduras o frutas, por lo que solo queda comenzar a comer.
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Fuentes:
MINSAL. Encuesta Nacional de Salud 2009-2010. Chile: Santiago, 2010
http://5aldia.cl/wp-content/uploads/2018/04/Los-colores-de-la-salud-5-al-dia.pdf
https://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/04/140401_salud_consumo_frutas_dia_gtg
por Medios Rivera.